1、一块好的烤肉似乎也叫梅肉、梅头肉
2、其实，卢将军的刀法是有错误的。它应该沿着肉的线条被切成长条，然后切片，以确保线条被打断，牙齿不被堵塞，脂肪和瘦肉是交替的。所以不推荐。唯一的优点是它又快又好看
3、蚝油几乎就是一勺量
4、两勺料酒也可用于除臭
5、蒜蓉随意璐总用了5瓣
6、均匀挂浆腌制
7、先用baking档300摄氏度把肉烤透15分钟翻面刷酱再来20分钟估计肉熟透后将肉取出放到上面架子开broil档上400度将肉的表面烤干相当于大火收汁2-3分钟就好时间久了容易焦
8、出炉后整个肉的状态应该是肥肉软糯香而不腻入口即化瘦肉有弹性且不塞牙
9、不用晾凉直接上刀叉切片就可以开饭啦咸甜咸香味道浓郁配饭配面包配汤面都OK百搭肉
