巧克力熔岩蛋糕

1、准备所需主料。

2、将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态。

3、把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，放入绵白糖。

4、用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发。

5、把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中。

6、放入锐澳鸡尾酒。

7、用刮刀搅拌搅匀。

8、筛入低筋面粉。

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

10、将冷藏好的面糊倒入模具，七分满，放入预热好的205度的烤箱中层烤焙8到10分钟。

11、看到蛋糕鼓起来，待不烫手的时候撕去纸模即可。