我们如何在家里炸茄子呢？

1、第一步，我们把准备好的茄子去皮，然后切丁，放入两枚鸡蛋。

2、第二步，我们来搅拌，放入盐，然后放入淀粉，搅拌。

3、第三步，搅拌一会后，如果还是很粘，就再次撒入面粉或者淀粉，最好是淀粉。

4、第四步，我们来热锅烧油，油烧热，放入调制好的茄子。

5、第五步，炸至两面焦黄，就可以把茄子捞出来了。