家常小菜--香菇炒肉丝

1、第一步，处理食材将肉洗干净切丝，放入干净器皿将菜椒洗干净切丝，放入干净器皿将香菇洗干净切片，放入干净器皿将生姜洗干净切片，放入干净器皿如下图所示

2、第二步，热锅凉油，下入生姜片。如下图所示

3、第三步，捞出生姜，下入肉丝。如下图所示

4、第四步，等肉微微变色时候，下入切好的香菇。如下图所示

5、第五步，煸炒2分钟后，加入80-100g的水，烧开一次后加入切好的菜椒。

6、第六步，出锅前加入适量的盐和适当的鸡精。一道美味的香菇炒肉丝就完成了。