土豆烧牛肉（自贡风味）

1、牛肉切块

2、放入一段葱，2片姜，加凉水没过肉，上火煮。 水开后牛肉捞出备用

3、葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒

4、备料

5、油烧热，放入调料爆香，再放入两勺豆瓣酱炒香

6、下牛肉翻炒， 加入料酒，酱油

7、翻炒一阵后，将牛肉倒进高压锅，加水没过牛肉。 高压锅加热35分钟

8、开锅后放入土豆块，再继续用高压锅加热15分钟，大火收汁

9、关火后，撒入葱末

10、成品图