东北小烧 做法

1、玉米粉碎、秸秆粉碎

2、100斤玉米面加200斤秸秆拌和，加水润料2小时。

3、用甑锅蒸熟，

4、出甑加水100斤，冷却至30度加入糖化酶千分之1.5、酵母千分之0.5，拌匀，

5、入窖池发酵，入窖温度控制在20~25度之间，不踩窖，

6、用塑料布封闭严实，上面加盖保温材料，窖池是水泥窖池。发酵7天，取出蒸馏白酒。