1、三只鸡腿剔去骨头
2、然后洗净（可以多泡会 浸出血水）沥干水分
3、用刀尖戳洞眼（易入味）再用刀背拍松鸡肉 这样煎的时候 不会缩小
4、拍松的鸡排 加入蒜末、姜末、黑胡椒粉、2勺料酒、1小勺盐 冷藏腌制30分钟左右 （放冰箱冷藏 久点更入味）
5、3勺料酒、3勺生抽、1勺半蜂蜜、半碗水调成烧汁
6、锅热油热 下鸡排煎 煎成金黄色
7、再翻面继续煎 下入几块姜片 煎成两面金黄
8、煎好倒入调好的烧汁 盖上盖子煮 煮到有许点汤汁时 加入一点点红烧酱油调色
9、装盘 用剪刀剪开或者用刀切开 然后淋上锅里剩余的汤汁 浇上 撒上葱花或者西兰花
