炸猪排怎么做

1、将猪里脊肉切成5毫米厚的肉片。

2、用擀面杖将肉片敲打一下。

3、用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉腌制10分钟。

4、将腌制好的肉片裹上蛋液，再裹上面包糠备用。

5、起锅烧油，将肉片炸制两面金黄。

6、出锅滤油，装盘即可。