清蒸蚝油鲍鱼的做法

 时间:2024-10-12 07:22:00

1、将买来的鲜活鲍鱼洗净后,用牙刷刷去残留的粘液杂质。

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2、用利刀插入壳内,沿着边走上一圈即可壳肉分离;接着取出鲍鱼,清除内脏。

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3、在鲍鱼上切十字花刀,接着将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

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4、在蒸鲍鱼的时候,我们开始准备配料:将大蒜拍扁切碎,香葱切成颗粒;接着用60多克的水调一碗水淀粉。

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5、在炒锅内放少许的植物油,将葱蒜末爆香;将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油,再次搅匀冒泡即可离火。

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6、将酱汁均匀的淋在蒸好的鲍鱼上,即可享用美味。

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