蛋肉卷的家常做法

1、将所有的材料切末，鸡蛋、葱、红萝卜搅拌，加入盐，肉末和姜搅拌，加入适量盐，酱油

2、将鸡蛋红萝卜搅拌均匀后倒入平底锅，均匀烫熟，小火

3、在煎鸡蛋的同时将肉放入另一个锅炒，（个人口味放入了3根青椒），如果怕鸡蛋糊的话可以先炒肉。 炒熟后，将肉末放入蛋饼，裹起来，切段即可，