怎样烹饪鲶鱼

1、锅中烧油，放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，再放入大酱生抽老抽蚝油等调味翻炒均匀。

2、锅中倒入啤酒和清水，然后再将鲶鱼放进去，加入盐、鸡精、白糖等调味大火烧开转小火炖20分钟。

3、锅中放入青椒和香菜，再扣上盖子，煮三分钟即可完成。