如何制作炒肉段

1、里脊肉切成小块。放入容器中。放入盐，料酒，鸡蛋抓拌均匀。腌制15分钟，再加入面粉，淀粉和食用油，搅拌均匀

2、容器中放入白糖，生抽，蚝油，醋，淀粉和水搅拌均匀

3、起锅烧油，油热后下入里脊肉，炸至定型后捞出，油温升高后再复炸一遍。另起锅烧油，放入青红椒，倒入调好的料汁，再加入炸好的里脊肉。翻炒均匀大火，收汁即可