保质期内的鲜奶为何会结块？

1、鲜牛奶放置时间过久或者特别是存放的方式不当的话，是可能会出现结块的现象的，特别是长时间将鲜牛奶暴露放置在室温下的时候。

2、牛奶出现结块之后是不建议再继续食用的，否则会对健康造成一定影响。纯奶对温度要求很严格，在产出过程中只要有稍微的温度波动，都会导致纯奶变质。

3、牛奶具有一定的清洁能力，结块的牛奶不要急着丢，可以用来清除衣服上不宜清洗的污渍，对血渍和墨水渍都具有一定的清洗作用。