手把手教你肉末茄子的做法

1、茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成肉末，备用。大蒜切片，葱切片。

2、放入适量的油，加热1-2分钟

3、烧热后将蒜片放入爆香，随后放入猪肉片翻炒至熟

4、接着将茄子轻轻的放入，翻炒下

5、再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可。