蒜泥虾的做法

1、海虾从冰箱取出，常温解冻。

2、将海虾洗净，剪去虾枪，然后剖开虾背，挑去虾肠。

3、在虾背剖开的地方用刀背轻拍，然后放入盘中，并在虾肉上分别倒上少许料酒。

4、蒜瓣去皮后切碎。

5、取一碗，倒入1勺食用油，放入微波炉高火20秒后取出。

6、将切碎的蒜瓣放入碗中，并先后加入1小勺盐和生抽，搅拌均匀。

7、把调好味的蒜泥分别放在虾上，然后放入蒸锅，水开后转中小5-6分钟就可以了。

8、撒上葱花，一盘鲜嫩的蒜泥虾就做好了。