潮汕果肉的做法

1、将肉剁成末

2、将葱、姜、胡萝卜、香菇、切碎备用

3、拿出豆腐皮备用

4、将胡萝卜、香菇、葱、姜、鸡蛋、鸡精跟肉沫拌匀

5、加入盐，糖，生抽，油，胡椒粉，五香粉，料酒拌匀

6、豆腐皮剪开（尺寸根据自己喜欢），拿一小张放平，挖适量的馅料放豆腐皮一端

7、卷起来，用蛋液抹收口处封口

8、依次卷完馅料，摆盘

9、锅烧热下油（油多一些）六成热把卷好的果肉卷放入锅里炸。也可以切成小段炸

10、果肉炸到金黄捞出控油

11、把控好油的果肉卷切成小段装盘即可