田鸡怎么做好吃又安全

1、首先田鸡贩子已经宰杀好了，回来仔细洗净，晾干

2、然后辣椒切小块，然后切上些姜末，和大葱备用，然后掰两粒蒜瓣

3、接着锅内到花椒油烧热，下入姜末和辣椒煸炒

4、辣椒煸炒出香味加入田鸡快速翻炒

5、然后滴入几滴二锅头，盖盖焖一分钟，主要是去腥

6、接着加入一碗清水，水齐平锅里的食材即可

7、接着下入一大勺红油豆瓣酱，翻炒均匀

8、然后下入蒜瓣一起煮，盖盖大火5分钟，5分钟之后开盖收汁

9、最后汤汁收的差不多之后，加入一勺酱油，一小勺糖翻炒，最后下入葱丝，既可起锅装盘了