发米糕的做法

1、米粉350克

2、350克米粉+3.5酵母+糖30克（干粉混合均匀）+水350克搅拌见图（注：醒发1-2分钟，再搅拌至细腻，见图）

3、封口（温室自然温度6-8℃）进行发酵一晚（大约10小时左右），发酵好的迷糊（成蜂窝状）再搅拌消气泡，见图

4、烘培纸盒刷薄薄的油，米糊装入杯子里，拿起振动几下

5、放入温箱进行第二次发酵（温箱底下放一碗热水提温，插上电源，设定时间），发至米糊在明显升高，锅中烧开水，上蒸笼蒸20分钟，焖2分钟

6、成品（喜欢甜就必须再添加糖）