年夜饭扣菜的做法

1、首先将百合洗净

2、将新鲜肉（选用前腿肉最好）和姜剁碎，均匀地拌在一起，并用少许盐和味精调味。

3、将大小相当的百合根部相对，围成一个圆圈（大的三瓣左右，小的四瓣左右）

4、放一团肉馅在中间并且捏合，逐渐调整出图中的样子

5、做好后放进碗（碗要可以耐住蒸汽）中，重复步骤3-4，直至装满。（如下图右）

6、放入蒸锅，小火慢蒸4-5小时后取出倒扣在盘子里（如图，小编倒扣的时候不小心破坏了，大家注意下。）