记忆里的味道 半烫面饼

1、面粉中冲入沸水，搅拌均匀。

2、加入凉水。搅拌均匀。和成面团。

3、盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。

4、将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。

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9、翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离。

10、完全分离后的情景。取出，用笼布包起来，防止风干变硬