香辣牛肉条的做法

1、首先把买回来的牛腱子用清水泡清血水。

2、准备好调料。

3、再将牛肉改成几大块，放入开水中焯一下，捞出。

4、高压锅放水加热，投入姜、葱、料酒和山楂干，再放入牛肉，水没过牛肉即可，半小时后熄火取出，沥干水分。

5、等牛肉稍凉后，用手沿着肉的纹理撕成火柴杆粗细的条，放在容器中。

6、往盛的容器中依次（注意是依次哟）加入味精、料酒、盐、白糖、花椒粉、酱油、辣椒粉和孜然粉，用手抓拌均匀，冷却后即可食用。（装入密封罐放在冰箱冷藏室中可保存1-2周，咸辣味可自调）