1、土豆去皮，一个为一组，中间不要切断，切好后冲洗两边，放在水里泡一下，去调肉馅
2、根据你土豆的大小和个数取适量肉馅，两片包菜叶洗净切碎，加到肉馅里，再放入适量的香油、蚝油、花椒面和盐拌均匀
3、把土豆夹上肉馅，这时候锅里倒油开始烧起来
4、200克水加135克面粉调成面糊，把夹好肉的土豆夹放入面糊里沾满面糊
5、锅里倒油烧至成六热，把土豆夹放进去，周围有很多的密泡表示油温正好，中大火开始炸，一面定型后再翻面，根据颜色勤翻面，炸至金黄的时候开大火捞出，因为开大火捞出的土豆夹不会太油腻
6、顺序捞出，金黄金黄的，因为我是用剩下的大米汤调的面糊，所以外皮吃起来特别的酥脆
7、外皮酥脆，内里软绵，浓浓的土豆香味呀😍
