1、核桃仁、花生放烤箱烤一下，180度15分钟左右，注意观察不要烤糊了。
2、趁热将核桃和花生的皮剥去，放在保鲜袋中用擀面杖将其碾碎。
3、盆中放入150克玉米面，300克白面，20克白糖，一个鸡蛋，4克的酵母，先把酵母用水化开，逐渐倒入250克牛奶，10克熟油，揉成面团后发酵一个半小时。
4、一个半小时后，面团发酵好了。
5、面板上多撒点面粉，因为此面比较软，要借助面粉将面排气揉好。将面团分成大小相等的面剂子，盖上保鲜膜醒面20分钟。
6、发团发好了，擀成小饼放在烤盘中，刷上一层蛋液，撒上核桃花生碎和少许的黑芝麻，烤箱提前预热，180度烤20分钟。
7、玉米面酥饼烤好了，粗粮细作，真的很好吃。
