如何做芹菜炒蘑菇

1、首先将蘑菇切片，将芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

2、接着将黑木耳要提前水发，将胡萝卜切成薄片。

3、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

4、接下去可以将蘑菇，胡萝卜片以及芹菜三样一起下锅同时翻炒。

5、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

6、这个时候不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。