卡仕达酱的制作方法

1、取一个香草荚，香草荚比较贵，也可以选择香草精

2、用刀切下一块，取香草1/6，挖出香草籽

3、取蛋黄一枚加入细砂糖15g打至蓬松过筛加入低筋粉15g拌匀

4、牛奶100ml加15g糖和香草籽加热至沸腾关火放凉把香草牛奶分次加入蛋黄糊把混合物倒入奶锅边搅拌边小火加热

5、至浓稠细滑状态，加黄油5g拌匀

6、放入冰箱冷藏即可