麻汁酱拌面的做法

1、准备大蒜，葱叶，碱面。

2、葱叶清洗干净切段，大蒜去皮拍碎。

3、麻汁酱用鸡汤打稀。

4、准备料汁碗（生抽，鸡精，蒸鱼鼓油，砂糖，盐1克）鸡汤。

5、锅中注水烧开，放入盐2克，碱面煮熟，捞出用凉开水冲一下备用。

6、锅中放油烧热，放入葱叶和大蒜炒出味。

7、煸至出焦香味。

8、倒入面条拌匀。

9、淋入料汁和鸡汤，中火收汁就可以。

10、面条捞出放入盘中，葱和蒜不要。

11、淋入麻汁酱即可。

12、撒上香葱碎，可以放一点摘菜调味。