1、 准备好上述材料之后，将虾仁剁成颗粒较粗的肉糜，加入清酒和盐，搅拌均匀浸渍一会儿。备用。
2、接着将豆腐切成0.5厘米厚的豆腐块，去除水分再撒上胡椒粉。
3、油炸粉撒在豆腐上表面，上面均匀的涂上虾糜，撒上油炸粉后用另一片豆腐盖好。之后在豆腐“三明治”上再次均匀撒上油炸粉，然后涂上一层蛋清，最后外面再均匀滚上咖喱粉麸皮混合物。
4、 将空气炸锅（我用的是飞利浦Airfryer）调至180℃，预热5分钟
5、把“三明治”放入已经预热过的空气炸锅（飞利浦Airfryer）中，用180℃的温度炸12分钟，时间到就可以取出来食用了。小心烫嘴。
