爆炒鸡胗的做法

1、洗净

2、切丝

3、用白酒腌5分钟去腥。

4、尖椒，胡萝卜，姜，统统切丝

5、准备开炒。

6、锅中烧热油

7、鸡胗入锅爆炒。加入适量料酒。

8、鸡胗爆炒8成熟，盛出。

9、重起油锅炒蔬菜。

10、翻炒均匀后加入鸡胗。

11、加入适量食盐，生抽。翻炒两分钟起锅。