魔芋鸭子的做法

 时间:2024-10-13 12:46:26

1、买回来的鸭子,要看看还有没有没有去干净的毛,用毛夹去干净。用刀剁成大拇指大小的块,

魔芋鸭子的做法

2、用水浸泡血水和洗去多余的骨渣,烧开水,里面放料酒(2勺)和生姜(两片)

魔芋鸭子的做法

3、用水浸泡血水和洗去多余的骨渣,烧开水,里面放料酒(2勺)和生姜(两片)

魔芋鸭子的做法

4、大火热锅烧油(七分热)放入葱姜蒜爆香。关中火再放入底料和豆瓣酱,八角爆香

魔芋鸭子的做法

5、把滤干水的鸭子放入锅中炒制,要放入盐(2勺)入味,炒制三分钟后再放入生抽(2勺),老抽(2勺),再炒制两分钟左右,

魔芋鸭子的做法

6、放入淹过鸭子的水,大火烧开,再换成小火(半个小时),把魔芋切成半厘米左右的厚片,焯水,再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片。十分钟后就可以了。

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