菠菜蛋糕卷的做法

1、用料理机打成泥，直接打，不要加水

2、蛋黄里放入细砂糖搅拌均匀(图片的是糖粉，是我自己用破壁机把砂糖打成粉的。)

3、搅拌均匀

4、蛋清分3次加糖，打发成湿性发泡，就是提起打蛋器，有一个鹰嘴勾勾的状态

5、把蛋黄糊和蛋清分三次混合均匀，倒入28×28的烤盘里，把表面刮平，震出气泡，放进烤箱中层烤20分钟

出炉啦，

6、从一头卷起来定型，然后就去打发奶油

7、淡奶油打好，再把蛋糕卷轻轻打开，抹上奶油，抹厚一点，最后的边缘那里薄薄一层就可以了

卷起来后，放进冰箱保鲜层冷藏固定30分钟

8、噔噔蹬蹬，闪亮登场