教你怎么做西葫芦豆腐虾皮菜卷

 时间:2024-10-12 03:59:56

1、西葫芦切丝用少量盐腌制10分钟后,用手挤干水份,豆腐用热水煮一下碾碎,胡萝卜切丁,粉丝烫软了切碎,虾皮用温水冲洗一下,冰箱里有槐花,就加了一点调味,然后加入胡椒糖蚝油食用油搅拌均匀,盐最后制作的时候再放入,不然出水太多

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2、最好用开水烫面,比较筋道,加入适量盐,和成面团,醒发半个小时左右

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3、擀剂子,根据自己锅的大小擀,薄厚自己把握,然后把馅料均匀铺在面皮上

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4、从一边开始卷起来,尽量紧实一些,用手整理压一下,两头收一下口

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5、笼屉上抹少许油,或者用笼屉布也可以

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6、中火蒸1015分钟左右,焖5分钟

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7、放的稍微凉一点切段,喜欢重口味的加点油泼辣子或者蒜泥很不错

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