燕麦山药羹的做法

1、薏米洗净，入清水中浸泡2.5个小时。

2、锅中加入 适量清水，放入薏米、山药块，大火煮沸后，放入冰糖、燕麦拌匀，放入枸杞子略煮即可。

3、养生功效：薏米具有利水消肿、健脾利湿、清热排脓等功效，为常用的药食两用材料。此外，薏米中还含有多种维生素和矿物质，能起到促进新陈代谢和减少肠胃负担的作用。其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖，有一定防癌作用。