清炒软桨叶菜

1、将软桨叶菜一叶一叶用水冲洗干净；沥干水分，备用；

2、取六七个蒜头，用刀拍碎，将外膜撕掉，洗一下，再切碎一点；

3、开火，锅里较多的食用油；炒这个菜需要油多一点，才会好吃；

4、待油温升高后，将蒜头下入锅里，炒香；

5、将软桨叶菜下入锅里，一起翻炒；炒的时候要用大火、快炒；

6、待所有叶子都变软后，加入适量的盐和鸡精，调味好，就可以装盘出锅了！营养丰富的菜就炒好了！