银耳冻和银耳羹怎么做

1、将银耳用冷水浸泡一晚，撕成指甲盖大小的小片。

2、锅中加水，放入准备好的银耳，大火煮开，转中小火慢炖，煮至浓稠，加冰糖关火。

3、放入寒天粉，冷却后冷藏2小时即可。

4、将莲子用冷水泡发2小时。

5、在锅中倒水，放入银耳和莲子，煮开后调小火，煮30分钟。

6、放入桂圆和枸杞煮5分钟，关火加冰糖即可。