家常大盘鸡手擀面片的做法

1、土豆青椒洗净切块

2、和面备用，醒面20分钟，每隔五分钟揉一遍达到充分醒面效果。

3、葱1颗，姜6片要厚一些，蒜15瓣。备用

4、柴鸡半只切块，焯水

5、启锅烧油，下郫县豆瓣酱1大勺。待炒出香气

6、下柴鸡半只，葱姜蒜，辣椒，料酒，生抽，15粒花椒翻炒两分钟。加啤酒，温水沫过鸡肉。小火炖

7、12分钟后下土豆，19分钟后下青椒

8、炖15分钟时擀面做面片，烧水。

9、面片切片

10、下锅煮面

11、面熟捞出，鸡肉锅勾芡，加蒜。十秒钟后出锅倒在捞出的面片上。享用