1、扇贝洗净备用。
2、南瓜洗净去皮，切细条或是小块备用。
3、葱切丁，蒜切片，姜切末备用。
4、锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
5、倒入南瓜炒制变软
6、烹入酱油继续翻炒均匀。
7、倒入大半锅清水，仍用大火，促使尽快烧开。
8、锅中下入扇贝。
9、加入适量盐后盖上锅盖。
10、面粉倒入大碗中，缓缓注入清水，不停用筷子搅拌，使其形成小面疙瘩
11、至面碗中面粉全部成小面疙瘩。
12、锅中水烧开后，倒入小面疙瘩。
13、搅拌均匀后，转小火，并不时搅拌，以免面疙瘩粘连。
14、至面疙瘩全部煮熟后，撒入香菜或是青蒜苗，关火即可。
