港式吐司的美味做法

 时间:2024-11-01 05:45:48

1、称好所有材料(黄油和盐不放) 一起倒入厨师机桶。(这个配方的含水量比较高,会很粘,如实在不好操作可适当加点粉或预留牛奶的量)

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2、厨师机开启二挡揉至拓展状态。再加入软化的黄油和盐。

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3、厨师机开启5挡揉至拉出手套膜。有好的面团滚圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵两倍大,用手指戳一个洞不塌不缩即可。

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4、取出面团按压排气,分三小团。取一个小面团,擀长舌状卷起,在擀长再卷起。

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5、这是卷好的状态,可以在擀长点卷的更密。把卷好的面团放入吐司模具中,发酵至九分满。(吐司模具为450克)

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6、盖上吐司盖送入预热好的烤箱中,上下火170度烤35分钟。

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