香辣带鱼

1、带鱼洗净切块用盐，生姜腌制（10-15分钟）。

2、用油炸至两面金黄。

3、炸好的带鱼和准备下锅的调料（豆瓣酱 姜 辣椒）。

4、把调料下锅翻炒。

5、放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖 醋 起锅（愿意给味精的自己给）。

6、起锅装盘，我还撒了点熟芝麻。