糖醋茄子做法

1、茄子去皮，一切两半切成小块，放入碗中加少许水抓拌均匀，在加4勺淀粉抓拌均匀。

2、锅内烧油，油温7成热下锅炸，炸至酥脆捞出。锅内留少许底油，放入蒜末炒香，倒入番茄沙司，加1勺盐、3勺白糖、1勺白醋，炒至汤汁浓稠。

3、倒入茄子翻拌均匀。

4、炒熟之后，出锅白芝麻即可。