凉瓜焖带鱼的做法

1、带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角。

2、然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用。

3、原锅下花椒八角爆香

4、然后下葱姜蒜煸香

5、加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁。

6、再加入一碗清水

7、加入两小勺盐

8、水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟。

9、这时将凉瓜洗干净去掉内瓤，切成不规则片

10、看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去

11、焖2分钟即可出锅