包菜怎样炒才能保证营养少流失

1、准备好材料；

2、将包菜叶子掰下来，每一片都清洗干净、沥干水分；

3、将叶子顺着文理撕成小块，中间大梗去掉；

4、大蒜剥皮切碎，辣椒切断；

5、锅烧热，放入少量油，把蒜，辣椒，花椒爆香；

6、倒入撕好的包菜叶，不断翻炒；

7、待包菜叶超软，加入少量生抽；

8、翻炒几下即可出锅。