江南派梅菜扣肉怎么做？

1、将油在贴锅中烧热，然后倒入梅干菜翻炒3-4分钟 ，梅干菜会由黄棕色变为黑褐色，加入极少量水。

2、倒入少量老抽，再炒1-2分钟，将梅干菜起锅放入碗中备用。

3、将五花肉切成小块（不宜太大），放入一只大碗中。

4、将炒好的梅干菜倒入五花肉的大碗中，放入些许白糖，用筷子搅拌。

5、将碗放入电压锅中蒸10-15分钟。