水煮肉片的做法分享

 时间:2025-01-04 09:36:40

1、做法:1,瘦肉切片,加生粉,料酒,少许盐拌匀。2,黄豆芽洗净,放开水烫熟捞出沥干水分备用。

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2、3,肉片放入煮开水的锅里,快速用筷子划开每片肉,快速捞出沥干。4,锅里放少量油,烧热后放入葱蒜蒜片,花椒,干辣椒,一勺豆瓣酱翻炒。

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3、5,倒入适量高汤或者开水,烧开后放入肉片煮熟,放盐,胡椒粉和鸡精。6,把锅里的汤和肉片放在黄豆芽的汤碗里,辣椒面均匀撒在肉片上,另起锅烧油,烧滚后淋在辣椒面上放葱花。

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