杏鲍菇烧牛肉粒

 时间:2025-01-07 15:09:39

1、牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。

杏鲍菇烧牛肉粒

2、蒜切末。

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3、青、红椒切丁。

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4、提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。

杏鲍菇烧牛肉粒

5、20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。

杏鲍菇烧牛肉粒

6、起油锅,小火🔥放入蒜末煸出香味。

杏鲍菇烧牛肉粒

7、(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火🔥不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

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8、这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。

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9、锅烧热放油(热锅凉油),小火🔥下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火🔥~想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3

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10、加入杏鲍菇丁,持续翻炒。

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11、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘

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12、开吃吧!

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