苦瓜炒肉沫的家常做法

1、苦瓜中间断开，去除中间的瓜瓤。

2、把苦瓜剁成碎末，装盘备用。

3、将肉剁成碎末装盘备用。

4、铁锅放少许油，放花椒炝锅。

5、放入肉沫，葱姜，红辣椒，少许料酒，快速翻炒。

6、肉沫炒至变色，注意不要火大，避免下油或者肉沫炒焦。苦瓜沫倒入锅中快速翻炒，断生即可。

7、放入盐，味精，出勺盛入盘中。