1、面粉里放少许盐，清水和成光滑的面团醒20分钟（也可加入一个鸡蛋，使面团更劲道爽滑）
2、五花肉的肥瘦肉分别用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀
3、韭菜洗干净控水
4、均匀的切小段
5、加入糖，十三香，花椒粉，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿
6、入韭菜搅拌均匀
7、醒好的面团切一块，搓成长条，切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮
8、取一块饺子皮，放入适量的韭菜馅儿包好
9、依次包完全部
10、锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
11、油泼辣子加入蒜蓉，香醋，美美哒开吃吧
