怎样制作酸菜龙利鱼

1、龙利鱼放置解冻，超市买的龙利鱼片是冻的，需要装置一会儿进行解冻。

2、清洗酸菜，将酸菜进行清洗，多洗几次并拧干水

3、炒锅烧热，将酸菜放入热锅炒1分钟去酸菜中的水气后称出

4、解冻后的龙利鱼片成鱼片并放入姜沫、少许盐、花椒粉、淀粉、料酒等进行腌制10分钟

5、锅中放油烧热，放入酸菜翻炒2分钟

6、放入热水，烧开后放入腌制好的鱼片，水开后2-3分钟即可。