徐州版千刀肉

1、肉洗净切丁。

2、蒜薹洗净切小小的段，能切多小就多小哈。

3、辣椒 姜切碎。

4、花生米烤箱烤熟去皮切碎，还可以不去皮哈。

5、锅大火烧热调小火把肉倒进去，据说这样肉不粘锅，因为我用的不是不粘锅，一个朋友告诉我的，不知道什么原因。

6、把肉爆熟之后，推到锅边，继续放油花椒 姜 辣椒爆出香味。

7、放入切好的蒜薹。

8、蒜薹放进去翻炒一分钟倒入切好的花生米，放入生抽，盐，鸡精继续翻炒。

9、装盘。