星星轻乳酪的做法

 时间:2024-10-16 11:31:31

1、主料全部倒入锅中,

星星轻乳酪的做法

2、小火加热至融化成糊状,

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3、加入玉米淀粉1和辅料中的牛奶,拌匀

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4、加入蛋黄,拌匀

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5、蛋白加糖打发

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6、至鱼眼泡,再加淀粉2,

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7、打发至中性发泡,

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8、取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌,再一起倒入,翻拌至均匀,

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9、硅胶模抹黄油,备用,

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10、将乳酪糊倒入模具中,

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11、烤箱180度,30分钟,中下层水浴,再转150度,40分钟,中间观察上色情况,可加盖锡纸来防止上色过重,

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12、出炉后,晾凉就可以胶模了。

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