1、杏鲍菇200克、鲜香菇160克、五花肉150克、红甜椒80克、绿椒80克、大葱20克、姜10克、黄酒10克、蚝油15克、酱油5克、白胡椒粉少许、鸡粉2克、香油1克、烹调油15克、清水适量。
2、先把香菇和杏鲍菇用刀片成坡刀片。
3、再把红绿彩椒切成大片。
4、姜切末，葱切丁备用。
5、把五花肉切成薄片，炒勺上火烧热，注入烹调油，油热下入肉片煸炒。
6、肉片变色后下入葱姜煸炒。
7、葱姜爆出香味儿后，下入杏鲍菇和香菇片煸炒，然后烹入黄酒炒匀。
8、再烹入酱油炒匀，最后再倒入适量的蚝油炒匀。
9、锅中注入适量的清水，盖上锅盖焖制2-3分钟。
10、用少许白胡椒粉和鸡粉调味炒匀。
11、最后倒入彩椒片，用大火翻炒收汁，汤汁收净后，滴入几滴香油炒匀。
12、滴入香油后炒匀，便可出锅码盘上桌享用。
